广西河池多行动破解山区校园供餐难题，32万名学生获益 18分钟直达餐桌，山里娃娃吃上热乎饭
上午11点15分，广西壮族自治区河池市金城江区的九圩镇中心小学餐食出锅，工作人员立即用恒温保温箱进行分装；11点20分，教师驾车开端配送，18分钟后抵达九圩镇梅洞小学。学生按时吃上热饭时，餐温仍保持在68℃。“一口热饭”的速度背面，是当地破解山区校园热食供给难题的有力行动。
改造食堂、立异供餐形式、优化餐食服务、多种菜色随意挑选……为了让孩子在校园吃上一口热乎饭，河池市聚集山区校园供餐难题，于2025年9月完结全市一切乡村义务教育校园热食供给全掩盖，1153所乡村校园、32万余名学生获益，推动学生餐食从“吃得饱”向“吃得好”“吃得热”改变。
“曾经冬季饭菜简单变冷，现在不只送餐快，还在饭菜托盘下安装了保温系统，保证孩子的每顿饭都是热菜热饭。”11月26日，梅洞小校园长韦佳维向记者介绍道。
聚集偏僻教学点热食配送难、保温难痛点，河池立异推出“中心校纽带+恒温速配”形式，即以城镇中心校为纽带，树立热食加工中心，一致烹饪后运用恒温保温箱（70℃~80℃）守时配送至周边5公里内的村小和教学点，学生可在餐食出锅半小时内吃上热饭。现在，该形式已掩盖11个城镇的一切偏僻教学点。
针对极偏僻、无法撤并的教学点，河池市都安瑶族自治县摒弃新建食堂的传统思路，转而装备便携式燃气灶、电热保温桶等设备，由教师或家长志愿者帮忙完结热食制造，城镇中心校定时派厨师上门辅导，保证餐食温度与安全。对需保存的教学点一致置办保温锁闭餐箱并组织专人专车送餐，保证这些教学点学生的热食供给，实在做到不留供餐死角。
“曾经忧虑食堂设备跟不上，现在有了方针支撑，新的保温箱、配送车全配齐，孩子们每天的热饭从不迷糊！”都安县隆福乡中心校园校长韦洪波慨叹道。
记者了解到，自2025年9月10日起，都安县教学点由此前的“移动厨房+就近保证”机制、“定制设备+专人专送”形式调整为家庭（个人）托餐，经过灵敏方法保证供餐。现在，河池市养分餐“热食”供餐100%全掩盖。
“现在校园食堂每天都有好几种菜可以选，像我喜爱的鸡蛋和豆芽简直每天都能吃到，要是米饭不行还能免费添，再也用不着怕午饭吃不饱了。”来自大化县新城初中的学生陆思琪曾经总忧虑食堂菜口味单一，现在校园供给自主选餐，每顿都能调配出她喜爱的组合。
据了解，大化县新城初中推广“自主挑选+添餐制”，食堂设置多个功用窗口，每日供给品类包括主食、荤菜、素菜、汤品等，米饭、猪肉、鸡肉、鸡蛋、时令蔬菜、鲜湿米粉、面食、骨头汤、紫菜蛋花汤等主食和菜品，学生均可按需自主挑选调配。“校园施行选餐制以来，食堂的服务的质量和学生的饮食体会均有用提高，糟蹋粮食的现象也显着减少了。”大化新城初级中学副校长何东学说。
在完结热食全掩盖的根底上，河池进一步重视餐食质量与服务体会，推出“多元选餐”机制，树立自在选餐窗口和添餐区，供给6至10个菜品挑选，构建“荤素调配+汤品+小吃”的养分餐系统。针对不同学段学生的身体需求，供给差异化餐食，如低年级以软烂易消化食物为主，高年级添加杂粮和高质量蛋白。
大化县第二中学还探究施行“楼层+群众口味售卖窗”“楼层+特征风味售卖窗”多形式供餐，食堂一二三楼分层供给不同的根底餐食、特征风味小炒等菜品，满意学生对不同风味的需求。“选餐制可以让我选到自己最喜爱吃的饭菜。”大化第二中学学生黄心雨说。
大化县教育局局长梁拓表明：“咱们逐渐推广养分午饭选餐准则，将在大化二中、大化新城中学试点的根底上总结经验，在全县铺开，让每一位学生吃到健康、安全、养分、卫生的食物。”
为推动养分餐热食供给，河池树立继续安稳的资金保证机制。一方面，将食堂从业人员薪酬、设备收购与运维等资金归入市县财政预算，专项列支教育费附加，多年来累计投入超8000万元，要点用于食堂新建改造、热食加工及保温设备收购，并为偏僻教学点装备配送车辆和保温箱。
另一方面，结合山区教学点涣散的实际，推动“资源整合+精准供餐”双轨形式。对规划过小的校园（学生数少于50人）施行整合撤并，近两年共整合295所小规划校园，优化就餐资源装备；对暂时无法撤并的教学点，则采纳家庭托底、送餐到点等方法，保证无一学生因地理位置吃不上热饭。
一起，河池以“食堂标准化改造”为抓手，全方面推动热食供给才能建造。市级统筹组织4756万元推动食堂新建、改扩建及功用优化，累计完结食堂（伙房）建造改造4.5万余平方米，并为一切校园配齐高效节能灶具、不锈钢操作台、电热保温桶、留样冰箱、温度监测仪等设备，完结“明厨亮灶”全掩盖。
此外，还树立“教育局—校园—岗位”三级职责机制，完结热食收购、加工、配送、留样全流程可追溯。引进家长参加的“膳食监督委员会”，疏通反应途径凝集社会监督力气，立异“食药监+校园”联合巡查机制排查危险，每月展开食堂与配送环节全掩盖查看。2025年以来，累计展开食物安全训练2110人次，整改危险27处，完结热食供给“零事端”。
到2025年11月，河池共筹集养分膳食补助经费2.96亿元，已下达资金2.45亿元，累计完结付出1.54亿元，保证乡村义务教育学生可以足额享受到每生每天5元的养分膳食补助。
